Ricette per le Basi della Pasticceria

Come Fare le Basi della Pasticceria

Basi della Pasticceria: dalla pasta frolla alle creme, dal pan di spagna alla pasta choux (bignè), semplici istruzioni, piccoli trucchi, qualche utensile e il dolce è pronto. Bastano poche semplici regole per iniziare a realizzare i primi dolci fatti in casa.

• Pan Brioche alla Nutella

  domenica, 22.05.2016, 15:57

  

  Da qualche tempo in rete sta spopolando la ricetta del Pan Brioche alla Nutella, una brioche morbida farcita con cioccolato molto buona e bella da vedere. Alcuni la...

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• Crema Veloce alla Nutella

  lunedì, 09.05.2016, 16:40

  

  Resistere alla Nutella è impossibile ed oggi vi facciamo vedere come preparare una crema golosissima e veloce con soli 2 ingredienti. E' quasi inutile spiegare il procedimento perché...

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• Latticello o Buttermilk : Cos’è e Come Farlo in Casa

  giovedì, 17.03.2016, 15:55

  

  Se amate fare i dolci sicuramente vi sono capitate tra le mani ricette che prevedono l'uso del Latticello o Buttermilk. Non tutti conoscono questo ingrediente e noi vogliamo spiegarvi in breve...

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• Ganache al Cioccolato Bianco

  martedì, 15.12.2015, 13:30

  

  La Ganache è una crema a base di panna e cioccolato che viene utilizzata per decorare cupcakes oppure farcire e rivestire le torte. Con l'aggiunta di coloranti alimentari...

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• Ghiaccia Reale o Royal Icing

  lunedì, 14.12.2015, 19:32

  

  La Ghiaccia Reale è una glassa a base di albume, zucchero a velo e limone molto usata in pasticceria. Molto semplice da realizzare, ha una consistenza piuttosto densa e,...

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• Pancakes

  domenica, 13.12.2015, 9:21

  

  Da qualche tempo in un angolino della dispensa avevo una bottiglietta di sciroppo d'acero perché mi frullava nella testa l'idea di preparare i Pancakes, dolci tipici americani simili alle...

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• Pasta Choux o Pasta per Bignè

  giovedì, 26.11.2015, 19:25

  

  

  Non c'è niente di più buono di un bel bignè farcito dopo il pranzo della domenica. Ma avete mai provato a fare i bignè in casa? Niente paura,...

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• Pasta Frolla Vegan: Senza Burro e Senza Uova

  martedì, 13.10.2015, 18:00

  

  Avete allergie alimentari oppure abbracciate uno stile di vita vegan e non volete usare uova e burro nei vostri biscotti? Noi di Happy Cakes To You abbiamo pensato...

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• Pasta Frolla alle Mandorle

  martedì, 08.09.2015, 18:59

  

  Una pasta frolla dal sapore unico per arricchire crostate e crostatine, buona, leggera e profumata. Vi presentiamo la ricetta della Pasta Frolla alle Mandorle, per dolci davvero unici....

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• Salsa di Yogurt

  venerdì, 04.09.2015, 8:56

  

  Che ne dite di dare un tocco di sapore in più ai vostri dolci? Oggi vi proponiamo la ricetta della Salsa allo Yogurt, una crema buonissima per accompagnare...

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• Rotolo di Pasta Biscotto con Panna e Fragole

  sabato, 08.08.2015, 14:27

  

  Oggi vi proponiamo la ricetta del Rotolo di Panna e Fragole, un classico intramontabile da preparare in ogni occasione. Divertitevi a cambiare la farcitura e ogni volta sarà...

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• Pasta Frolla al Cocco

  sabato, 08.08.2015, 13:12

  

  Siete stufi della solita pasta frolla? Volete un'idea nuova ed originale per i vostri dolci? Provate la ricetta della Pasta Frolla al Cocco e da oggi crostate, tartellette...

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• Crema di Ricotta Leggera

  venerdì, 07.08.2015, 17:17

  

  

  

  Volete una crema adatta ad ogni dolce? Noi abbiamo la soluzione. Vi proponiamo la ricetta della Crema di Ricotta Leggera, da usare per crostate fredde, o magari come semplice...

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• Frosting al Formaggio

  giovedì, 09.07.2015, 21:10

  

  

  

  

  

  

  

  

  Andate matti per i cupcake e volete provare un gusto nuovo? Abbinate ai vostri cupcakes alla vaniglia  un gustoso e fresco frosting al formaggio e lascerete i vostri ospiti...

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• Zucchero Aromatizzato alla Lavanda

  martedì, 30.06.2015, 18:56

  

  

  

  Volete dare un tocco di originalità al vostro dolce? Avete mai provato ad utilizzare lo zucchero aromatizzato nelle vostre ricette? Oggi vi proponiamo la ricetta dello zucchero aromatizzato...

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• Glassa all’Acqua per Decorare

  martedì, 16.04.2013, 21:02

  

  

  Volete dare ai vostri biscottini e cupcakes un tocco di colore e originalità? Decorate i vostri dolcetti con la glassa all'acqua, semplice da preparare e subito pronta per...

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• Ganache al Cioccolato Fondente

  martedì, 26.02.2013, 21:50

  

  La ganache al cioccolato fondente è una miscela di panna bollita e cioccolato. Il suo gusto gradevole, ma soprattutto cioccolatoso, mette d'accordo grandi e piccini. Viene utilizzata per...

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• Crema al Burro al Caffè

  martedì, 26.02.2013, 17:38

  

  Oggi vi presentiamo la ricetta della Crema al Burro al Caffè, perfetta per decorare cupcakes e farcire torte. Aggiungetela ai vostri dolci per renderli unici ed i vostri...

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• Frosting al Mascarpone

  martedì, 29.01.2013, 14:17

  

  Ingredienti: 250 g di mascarpone 250 g di panna montata 60 g di zucchero a velo Procedimento Versare il mascarpone in una ciotola e, con l'aiuto di un...

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• La Sac à Poche: Come si Riempie

  venerdì, 18.01.2013, 12:45

  

  

  

  La Sac à Poche, o tasca da pasticcere, è un sacchetto di forma triangolare la cui punta termina con una bocchetta decorativa. Viene utilizzata in pasticceria per farcire...

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  autore: Valentinacommenti: 1