Ricette Basi della Pasticceria

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Pan Brioche alla Nutella

Pan Brioche alla Nutella
Da qualche tempo in rete sta spopolando la ricetta del Pan Brioche alla Nutella, una brioche morbida farcita con cioccolato molto buona e bella da vedere. Alcuni la chiamano Stella di Pan Brioche mentre altri Fiore di Pan Brioche, a voi la scelta, noi vi facciamo vedere com'è facile preparare questo goloso dolce molto scenografico.

Ingredienti:

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Latticello o Buttermilk : Cos’è e Come Farlo in Casa

Latticello o Buttermilk : Cos’è e Come Farlo in Casa
Se amate fare i dolci sicuramente vi sono capitate tra le mani ricette che prevedono l'uso del Latticello o Buttermilk. Non tutti conoscono questo ingrediente e noi vogliamo spiegarvi in breve cos'è, come farlo in casa e come viene utilizzato in pasticceria.

Cos'è il latticello

Il Latticello, chiamato anche Buttermilk, è un prodotto acidulo leggermente più denso del latte che si ottiene dalla...
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Ganache al Cioccolato Bianco

Ganache al Cioccolato Bianco
La Ganache è una crema a base di panna e cioccolato che viene utilizzata per decorare cupcakes oppure farcire e rivestire le torte. Con l'aggiunta di coloranti alimentari diventa un'alleata perfetta per decorare i dolci e stupire amici e parenti.

Ingredienti:

  • 700 g di cioccolato bianco
  • 500 ml di panna da montare non zuccherata

Procedimento

Ridurre il...
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Ghiaccia Reale o Royal Icing

Ghiaccia Reale o Royal Icing
La Ghiaccia Reale è una glassa a base di albume, zucchero a velo e limone molto usata in pasticceria. Molto semplice da realizzare, ha una consistenza piuttosto densa e, una volta stesa, ha la capacità di solidificare velocemente. Per questo viene utilizzata nella decorazione di biscotti, torte e cupcakes per rendere speciale ogni istante delle vostre...
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Pancakes

Pancakes
Da qualche tempo in un angolino della dispensa avevo una bottiglietta di sciroppo d'acero perché mi frullava nella testa l'idea di preparare i Pancakes, dolci tipici americani simili alle crepes, così morbidi e perfetti da sembrare quasi finti. Pensavo che queste frittelle così soffici richiedessero una preparazione lunga e complicata e non sapevo cosa aspettarmi da questa...
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Pasta Choux o Pasta per Bignè

Pasta Choux o Pasta per Bignè
Non c'è niente di più buono di un bel bignè farcito dopo il pranzo della domenica. Ma avete mai provato a fare i bignè in casa? Niente paura, vi aiutiamo noi. Facili da preparare, buoni e soprattutto morbidi come quelli della pasticceria. Ecco la ricetta della Pasta Choux o Pasta per Bignè, per bignè buoni da leccarsi...
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Pasta Frolla Vegan: Senza Burro e Senza Uova

Pasta Frolla Vegan: Senza Burro e Senza Uova
Avete allergie alimentari oppure abbracciate uno stile di vita vegan e non volete usare uova e burro nei vostri biscotti? Noi di Happy Cakes To You abbiamo pensato anche a voi. Vi proponiamo la ricetta della Pasta Frolla: Senza Burro e Senza Uova, da preparare per biscotti, crostate e dolcetti ed arricchire il vostro ricettario...
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Pasta Frolla alle Mandorle

Pasta Frolla alle Mandorle
Una pasta frolla dal sapore unico per arricchire crostate e crostatine, buona, leggera e profumata. Vi presentiamo la ricetta della Pasta Frolla alle Mandorle, per dolci davvero unici. Ingredienti:
  • 150 g di farina
  • 50 g di mandorle spellate
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 tuorli
  • Scorza di un limone non trattato
  • 1 pizzico di sale
Procedimento Versare...
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