Ganache al Cioccolato Bianco

La Ganache è una crema a base di panna e cioccolato che viene utilizzata per decorare cupcakes oppure farcire e rivestire le torte.
Con l'aggiunta di coloranti alimentari diventa un'alleata perfetta per decorare i dolci e stupire amici e parenti.

Ingredienti:

• 700 g di cioccolato bianco
• 500 ml di panna da montare non zuccherata

Procedimento

Ridurre il cioccolato a pezzetti e mettere da parte.
Versare la panna in un pentolino e far scaldare a fuoco dolce senza raggiungere il bollore.
Quando la panna è ben calda, aggiungere il cioccolato a pezzi e mescolare il composto.
Far sciogliere il cioccolato nella panna a fiamma bassa e senza smettere di mescolare per non far bruciare il cioccolato.
Quando la crema è liscia e senza grumi, togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente.
Trasferire la ganache in frigorifero per alcune ore per ottenere una crema dalla consistenza più compatta.

Dolce Appetito!