Una pasta frolla dal sapore unico per arricchire crostate e crostatine, buona, leggera e profumata. Vi presentiamo la ricetta della Pasta Frolla alle Mandorle, per dolci davvero unici.
Ingredienti:
- 150 g di farina
- 50 g di mandorle spellate
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 tuorli
- Scorza di un limone non trattato
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Versare le mandorle nel mixer ed aggiungere 30 g di zucchero.
Tritare il tutto per qualche secondo fino ad ottenere una polvere sottile.
Versare la polvere di mandorle, la farina ed il sale su un piano di lavoro e formare una fontana.
Versare al centro della fontana lo zucchero rimasto, i tuorli, la scorza di limone ed il burro e lavorare con la punta della dita.
Amalgamare bene gli ingredienti e, se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungere altri 30 g di farina durante la lavorazione.
Continuare ad impastare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Avvolgere la pasta frolla nella pellicola per alimenti e far riposare in frigorifero per un'ora prima di stenderla.
Dolce Appetito!
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