Ricette

Crepes: Ricetta Base

Crepes: Ricetta Base
Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai di olio 390g di farina setacciata 1/2l di latte Burro oppure olio per ungere la padella Procedimento: Versare le uova in una terrina e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Senza smettere di mescolare, incorporare poco alla volta la farina setacciata e amalgamare il tutto. Diluire il composto versando a filo il latte...
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Cioccolata Calda alle Spezie

Cioccolata Calda alle Spezie
Ingredienti:
  • 500 ml di latte
  • 100 g di cioccolato al latte
  • 30 g di mandorle a lamelle tostate
  • panna montata
  • 1/2 stecca di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
  • cannella
  • anice stellato
  • noce moscata
Procedimento: Versare in un pentolino il latte, la cannella, l'anice stellato, il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e le mandorle tostate. Far scaldare il tutto a fiamma bassa senza raggiungere...
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Crème Caramel

Crème Caramel
Ingredienti per 6 porzioni:
  • 350 ml di latte
  • 120 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 baccello di vaniglia
  • 100 g di zucchero per il caramello
  • 3-4 cucchiai di acqua per il caramello
Procedimento: In un pentolino portare ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia. Lasciare riposare ed eliminare il baccello. A parte, lavorare le uova e il tuorlo con lo...
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Torta di Zucca e Amaretti

Torta di Zucca e Amaretti
La Torta di Zucca e Amaretti è un dolce prettamente autunnale ed in particolare si prepara nel periodo di Halloween. E' una torta facile da preparare, soffice, leggera e dal gusto particolarmente gradevole. In ogni boccone ritroviamo la morbidezza della zucca che contrasta con il croccante e l'aroma degli amaretti, un mix di sapori che...
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Torta Caprese

Torta Caprese
La Torta Caprese è un dolce originario dell'isola di Capri, a base di cioccolato e mandorle, senza l'aggiunta di farina e lievito. Ed è proprio per la mancanza di lievito che la Torta Caprese si presenta piuttosto bassa, ma con l'interno morbido e umido che lascia spazio a tutto il gusto del cioccolato. E' una ricetta adatta...
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Biscotti Crackle Tops

Biscotti Crackle Tops
Se amate il cioccolato dovete provare assolutamente la ricetta dei Biscotti Crackle Tops, golosi dolcetti al cioccolato, croccanti fuori e morbidi all'interno, una vera delizia alla quale nessuno potrà resistere. La loro caratteristica? Un impasto al cioccolato avvolto nello zucchero a velo che durante la cottura si spacca e crea delle crepe in superficie. Da qui...
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Soufflé alla Vaniglia

Soufflé alla Vaniglia
Ingredienti:
  • 2 dl di latte
  • 50 g di zucchero
  • 35 g di farina
  • 3 uova
  • 1 albume
  • 1 stecca di vaniglia o essenza di vaniglia
  • 1 pezzetto di burro
  • 1 pizzico di sale
Procedimento: In un pentolino portare a bollore il latte con lo zucchero  e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco e aggiungere la stecca di vaniglia aperta. Lasciare aromatizzare per circa 15...
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Creme Brulée al Cioccolato

Creme Brulée al Cioccolato
La Creme Brulée al Cioccolato è un dolce al cucchiaio molto goloso a base di panna e cioccolato e decorato con un sottile strato di zucchero caramellato. Perfetto per concludere una cena tra amici o come dessert serale è una ricetta da provare assolutamente, una vera delizia alla quale è impossibile resistere.

Ingredienti:

  • 200 ml...
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