Cioccolata Calda alle Spezie

Ingredienti:

• 500 ml di latte
• 100 g di cioccolato al latte
• 30 g di mandorle a lamelle tostate
• panna montata
• 1/2 stecca di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
• cannella
• anice stellato
• noce moscata

Procedimento:

Versare in un pentolino il latte, la cannella, l'anice stellato, il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e le mandorle tostate.
Far scaldare il tutto a fiamma bassa senza raggiungere l'ebollizione.
Quando il liquido è ben caldo, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per circa 10-15 minuti e filtrare.
In un pentolino a parte, tritare finemente il cioccolato e incorporare delicatamente il liquido ottenuto in precedenza. Spostare tutto sul fuoco e, senza smettere di mescolare, far sciogliere completamente il cioccolato fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Versare la cioccolata calda nelle tazze e guarnire con panna montata e una pizzico di noce moscata.

Dolce Appetito!