Ingredienti:
- 500 ml di latte
- 100 g di cioccolato al latte
- 30 g di mandorle a lamelle tostate
- panna montata
- 1/2 stecca di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
- cannella
- anice stellato
- noce moscata
Procedimento:
Versare in un pentolino il latte, la cannella, l'anice stellato, il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e le mandorle tostate.
Far scaldare il tutto a fiamma bassa senza raggiungere l'ebollizione.
Quando il liquido è ben caldo, spegnere il fuoco e lasciare in infusione per circa 10-15 minuti e filtrare.
In un pentolino a parte, tritare finemente il cioccolato e incorporare delicatamente il liquido ottenuto in precedenza. Spostare tutto sul fuoco e, senza smettere di mescolare, far sciogliere completamente il cioccolato fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Versare la cioccolata calda nelle tazze e guarnire con panna montata e una pizzico di noce moscata.
Dolce Appetito!
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