Ingredienti per 6 persone:
- 1 dl di latte
- 100 g di zucchero
- 500 ml di panna
- 10 g di colla di pesce
- 1 bustina di vanillina
Procedimento:
Far ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda per circa 10 minuti.
In un pentolino a parte far scaldare il latte a fiamma bassa, senza arrivare al bollore. Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce sgocciolata e ben strizzata.
A parte, versare in un tegame la panna,la vanillina e lo zucchero e portare a bollore senza mai smettere di mescolare.
Togliere il tegame dal fuoco ed aggiungere al composto di panna e zucchero il latte con la colla di pesce. Mescolare rapidamente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Bagnare con acqua fredda sei stampini per panna cotta e far sgocciolare bene.
Riempire gli stampini con il composto ottenuto e far rassodare in frigorifero per qualche ora.
Sformare la panna cotta su un piatto da portata e servire al naturale oppure guarnire con una salsa a piacere.
Dolce Appetito!
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