Panna Cotta

Ingredienti per 6 persone:

• 1 dl di latte
• 100 g di zucchero
• 500 ml di panna
• 10 g di colla di pesce
• 1 bustina di vanillina

Procedimento:

Far ammorbidire la colla di pesce in poca acqua fredda per circa 10 minuti.
In un pentolino a parte far scaldare il latte a fiamma bassa, senza arrivare al bollore. Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce sgocciolata e ben strizzata.
A parte, versare in un tegame la panna,la vanillina e lo zucchero e portare a bollore senza mai smettere di mescolare.
Togliere il tegame dal fuoco ed aggiungere al composto di panna e zucchero il latte con la colla di pesce. Mescolare rapidamente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Bagnare con acqua fredda sei stampini per panna cotta e far sgocciolare bene.
Riempire gli stampini con il composto ottenuto e far rassodare in frigorifero per qualche ora.
Sformare la panna cotta su un piatto da portata e servire al naturale oppure guarnire con una salsa a piacere.

Dolce Appetito!