Tortino al Cioccolato

Il Tortino al Cioccolato è il dolce più buono e goloso che abbia mai assaggiato, un tortino che nasconde un cuore morbido di cioccolato fuso, un vero e proprio trionfo di golosità!
Una ricetta facile da preparare e sempre pronto nel freezer, da tirar fuori quando avete voglia di concedervi una dolce pausa oppure per sorprendere ospiti inaspettati!
Preparatelo per San Valentino per completare in dolcezza la vostra cena a lume di candela.

Come Fare il Tortino al Cioccolato

INGREDIENTI PER 6 TORTINI

• 150 g di cioccolato fondente
• 120 g di burro a tocchetti
• 100 g di zucchero
• 3 uova
• 30 g di farina
• Un pizzico di sale
• Pane grattato o cacao in polvere per gli stampini
• Zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO

Prima di procedere alla preparazione del Tortino al Cioccolato, è necessario portare a ebollizione dell'acqua da utilizzare per la cottura a bagnomaria.
Posizionare il cioccolato su un tagliere e, con l'aiuto di un coltello, ridurlo a scaglie sottili.
Versare il cioccolato tritato in una ciotola di pyrex ed aggiungere il burro e lo zucchero.
Trasferire la ciotola sulla pentola con l'acqua bollente e, senza smettere di mescolare,  far sciogliere gli ingredienti a bagnomaria, fino ad ottenere un composto lucido e senza grumi.
Quando il composto risulta uniforme e ben amalgamato, incorporare un uovo alla volta, facendo assorbire bene un uovo prima di aggiungere il successivo.
Lavorare bene il composto ed aggiungere un pizzico di sale e la farina setacciata.
Amalgamare tutti gli ingredienti e mescolare bene per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrare 6 stampini e spolverizzare con del pan grattato o cacao in polvere.
Riempire gli stampini con il composto di cioccolato e coprirli con un foglio di alluminio.
Trasferire gli stampini in freezer e far riposare per almeno due ore.
Trascorso il tempo di riposo, togliere l'alluminio ed infornare i Tortini al Cioccolato in forno molto caldo.
Cuocere i tortini per circa 12-13 minuti.
Sformare i dolci su un piattino da portata e cospargere con zucchero a velo.
Per rendere ancora più golosi questi Tortini al Cioccolato, potete servirli con gelato oppure ciuffetti di panna.

Conservare i tortini nel freezer.

Note:

• non cuocere eccessivamente i tortini per evitare che il cuore fondente si solidifichi
• per creare al meglio il cuore fondente, potete cuocere un tortino per fare una prova e testare il calore del forno
• se volete mangiare subito i tortini, potete evitare di farli riposare due ore nel freezer. In questo caso basta semplicemente riempire gli stampini ed infornare per 12-13 minuti a forno ben caldo

Dolce Appetito!