Cake Design: Madeira Cake

La Madeira Cake è una torta di origine inglese dal sapore che ricorda la torta margherita
ma più compatta del classico pan di spagna.
E' perfetta per la colazione e la merenda dei più piccoli e la sua consistenza e compattezza la rende un'ottima base per torte decorate con pasta di zucchero perché non si sbriciola e non assorbe molta bagna. Per questo la Torta Madeira è ideale per realizzare torte scolpite nelle forme più particolari ed è perfetta per le torte a piani.
La ricetta della Madeira Cake è molto semplice, pochi ingredienti per una torta dal gusto delicato ed avvolgente.

Ingredienti:

• 500 g di farina setacciata
• 1 bustina di lievito setacciato
• 400 g di burro morbido
• 400 g di zucchero
• 7 uova medie
• 1 bustina di vanillina

Procedimento

Come fare la Madeira Cake

Per fare la Madeira Cake occorre versare il burro e lo zucchero in una ciotola e montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema omogenea.
Quando il composto ha raggiunto la consistenza di una pomata ed è senza grumi, aggiungere la farina ed il lievito e continuare a mescolare per amalgamare il tutto.
Incorporare un uovo alla volta al composto, facendo assorbire per bene un uovo prima di aggiungere il successivo e lavorare per alcuni minuti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornare per circa un'ora a 160°C.
Quando la torta è dorata in superficie ed è ben cotta e gonfia, togliere dal forno e far raffreddare a temperatura ambiente senza togliere dallo stampo.
Trascorso il tempo di riposo, togliere la Madeira Cake dallo stampo e trasferire su un piatto da portata.
Ora non vi resta che mangiare la Madeira Cake a colazione oppure decorare la torta con la pasta di zucchero in stile vintage per stupire i vostri ospiti.

Dolce Appetito!