Torta al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio

Chi ha detto che i dolci senza glutine e senza lattosio sono privi di gusto?
Provate la ricetta di questa deliziosa Torta al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio e vi sembrerà di mangiare una vera Mud Cake al Cioccolato: gustosa, umida e cioccolatosa al punto giusto! Sarà un vero peccato non finirla tutta!

Ingredienti:

• 250 g di farina di castagne senza glutine
• 60 g di cacao amaro senza glutine
• 300 ml di latte di soia
• 5 uova
• 130 g di zucchero
• 1 bustina di lievito vanigliato senza glutine

Procedimento

Versare le uova e lo zucchero in una ciotola e montare con un frullatore elettrico. Lavorare il composto per alcuni minuti fino ad ottenere una crema chiara e gonfia.
Aggiungere alla crema ottenuta il cacao ed il lievito e mescolare il composto.
Lavorare il tutto fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati ed il composto risulta liscio e senza grumi.
In una ciotola a parte, versare la farina di castagne ed il latte ed amalgamare gliingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto di latte e farina nella crema preparata in precedenza e lavorare il tutto con una frusta a mano.
Mescolare bene i due impasti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci e riempire con il composto.
Infornare a 180°C per circa 40 minuti.
Sfornare la torta quando il dolce è ben gonfio e cotto in superficie.
Servire freddo, con una spolverata di zucchero a velo senza glutine o magari con una pallina di gelato alla vaniglia senza glutine e lattosio.

Dolce Appetito!