Praline al Cioccolato e Cocco

Tutto il gusto del cioccolato, del cocco e dei biscotti in un solo boccone.
Sono questi i dolcetti da preparare quando fa caldo perché non serve accendere il forno e sono ottimi bocconcini da stuzzicare durante la giornata per avere subito una carica di energia.
Stiamo parlando delle praline al cioccolato e cocco e adesso vi sveliamo la ricetta perfetta per realizzarle!

Ingredienti:

• 250 g di biscotti secchi
• 150 g di cocco grattugiato
• 100 g di burro fuso
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1/2 bicchiere di rum

Procedimento

Versare lo zucchero in un pentolino, aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua e far andare a fuoco basso per qualche minuto. Quando lo zucchero è ben sciolto, mettere da parte e far raffreddare lo sciroppo ottenuto.
Versare i biscotti secchi in un sacchetto per il freezer e, con l'aiuto di un mattarello, schiacciare i biscotti fino ad ottenere una polvere sottile.
Versare la polvere di biscotti in una ciotola ed aggiungere il cacao amaro in polvere, il burro fuso, 100 g di cocco, il rum e lo sciroppo di zucchero e lavorare il tutto con una spatola.
Mescolare bene il composto in modo far amalgamare bene gli ingredienti ed ottenere un impasto omogeneo.
Prendere un poco del composto e formare delle palline non troppo grandi.
Terminare le praline facendole rotolare nella restante parte del cocco grattugiato in modo da ricoprirle per bene.
Trasferire le praline in un vassoio e far riposare in frigorifero per almeno due ore, in modo da far rapprendere il composto.
Mangiate le praline ogni volta che ne avete voglia, per una dolce pausa di relax fresca e gustosa.

Dolce Appetito!