Biscotti di San Valentino

A San Valentino non possono mancare i biscotti decorati per esprimere tutto il vostro amore alla vostra dolce metà
Ma come si fanno i Biscotti di San Valentino? Pasta frolla, zuccherini e tanto amore, l'ingrediente segreto per trasformare un giorno qualunque in un giorno speciale.
Ecco la ricetta.

Come Fare i Biscotti di San Valentino

INGREDIENTI

• 250 g di farina setacciata
• 200 g di burro freddo a dadini
• 1 uovo sbattuto
• 1 tuorlo sbattuto
• 100 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
• Zuccherini a forma di cuoricini
• Colla alimentare e pennello per applicare le decorazioni di zucchero

PROCEDIMENTO

Versare la farina su un piano di lavoro e realizzare la forma a fontana praticando un foro al centro. Posizionare il burro a pezzetti nella fontana di farina e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
Aggiungere al composto lo zucchero, il lievito e le uova ed impastare per bene con le mani.
Lavorare velocemente gli ingredienti per non riscaldare troppo la pasta ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio e senza grumi.
Posizionare un pezzo di carta forno sul piano di lavoro e trasferire l'impasto sul foglio. Spolverizzare un poco di farina sulla pasta e, con il mattarello, stendere fino ad ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro.
Coprire la pasta con un altro foglio di carta forno e trasferire in frigorifero.
Far riposare la sfoglia per circa un'ora in frigorifero in modo da farla raffreddare completamente e tagliare i biscotti senza avere imperfezioni.
Trascorso il tempo di riposo, prendere un tagliabiscotti a forma di cuore e ricavare i Biscotti di San Valentino.
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 160°C per circa 12-15 minuti.
Togliere i biscotti dal forno quando sono dorati in superficie e trasferirli su una griglia per farli raffreddare.
Quando i biscotti sono ben freddi, spennellare la superficie con la colla alimentare e coprire con gli zuccherini colorati a forma di cuore.
Trasferire i Biscotti di San Valentino in una scatola di latta e regalare al vostro amato come simbolo d'amore.

Note: potete sostituire i cuoricini di zucchero con codette di zucchero colorate oppure cuoricini in pasta di zucchero.

Dolce San Valentino!