Le Ferratelle, dette anche Neole, Pizzelle o Cancelle, sono dolci tipici abruzzesi, simili a cialde, a base di una pastella fatta con farina, zucchero, olio e uova.
Vengono realizzate con "lu ferre", un particolare ferro, costituito da due piastre e scaldato sul fuoco.
Solitamente il ferro ha una forma rettangolare, ma esistono molte varianti, diverse...
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Ferratelle Abruzzesi

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